Resep Martabak Telor Mini

Resep Martabak Telor Mini

Bahan:

1. 10 lembar kulit lumpia
2. 1 buah tahu cina, hancurkan
3. 2 batang daun bawang, iris
4. 1 buah bawang bombai kecil, cincang kasar
5. 1 butir telur uk besar, kalau kecil bisa pakai 2
6. 1 sdt bubuk kari
7. 1/4 sdt bubuk ketumbar
8. Garam, merica, kaldu bubuk
9. 1sdm tepung terigu yg dikentalkan dengan sedikit air, untuk lem

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur semua bahan, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm penuh bahan isian, bungkus seperti amplop. Lem ujungnya dengan lem terigu. Lakukan sampai bahan habis, kira-kira jadi 10pcs.
3. Panaskan minyak banyak, goreng martabak dengan api sedang sampai garing kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko mesirnya.

Bahan cuko mesir:

1. 150 gr gula merah
2. 400 gr air
3. 1 biji asam jawa larutkan dengan air
4. 1 sdm cuka
5. Garam secukupnya
6. 1 buah bawang bombai kecil, iris panjang
7. 1 buah tomat kecil, buang biji, potong dadu
8. 15 buah cabe rawit, iris (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Masak gula merah, air, asam jawa & garam sampai mendidih dan larut semuanya. Matikan api, saring.
2. Jika sudah dingin, masukkan bombai, tomat dan cabe rawit.
3. Aduk-aduk, biarkan dulu ±30menit agar wanginya keluar. Sajikan.