Resep Pastel Goreng Ala Dapursoho
 |
| Resep Pastel Goreng |
bahan isi:
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 200 gr daging / ayam giling
- Daun bawang secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai (optional)
- 1 sdm saus tiram
- Garam, lada dan penyedap rasa secukupnya
Cara:
Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis hingga harum. Masukkan daging / ayam giling masak hingga berubah warna. Masukkan kentang dan wortel, aduk2 lalu beri sedikit air. Tambahkan saus tiram, garam, lada dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut lalu tambahkan daun bawang. Masak hingga daun bawang layu, koreksi rasa, sisihkan.
Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm mentega
- Secukupnya air panas dan garam
Cara:
Campur semua bahan kecuali air panas, aduk2 hingga rata. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk. Terus uleni sampai adonan tidak lengket. Istirahatkan adonan +- 5 menit. Setelah diistirahatkan, ambil adonan lalu gilas. Menggunakan ring cutter, cetak adonan berbentuk bulat. Ambil adonan, isi dengan bahan isian. Tekan ujung adonan lalu plintir. Lakukan hingga adonan habis. Masak di minyak yang banyak hingga kuning kecokalatan. Angkat, sajikan.
No comments:
Post a Comment