Bumbu halus:
100 gr udang kering/udang segar
Kalau pakai udang segar di rebus dulu
Baru d blender
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
5 buah kemiri
5 buah cabe merah
1 sdm merica
Halus kan bumbu, tumis
100 gr gula merah,di sisir + kecap 2 sdm
Gula +garam + penyedap secukup nya
Bahan rempah :
2 btg sere di geprek
2 lembar daun salam
3 ruas jari lengkuas
5 buah bunga lawang
5 buah kapulaga
4 cm kayu manis
Bahan pelengkap :
1. Telur rebus
2. Kentang potong dadu
3. Tahu goreng potong dadu
4. Tauge, rendam air panas sebentar
5. Daun sop/pre di rajang halus
6. Bawang goreng,kerupuk merah atau emping lebih enak
7. Cabe rawit giling
Bahan:
500 gr mie kuning (celur dgn air panas sebentar )
3 liter air
3 sdm tepung maizena yg sdh d cair kan
Cara :
Tumis bumbu halus, masuk kan air rebusan udang(kaldu udang) masukkan bumbu rempah,garam,gula merah, kecap,penyedap sedikit(bila suka) gak pakai jg sdh enak, kalau warna kurang hitam tambah kan kecap aduk sampai mendidih lalu tuang tepung maizena yg sdh di cair kan, aduk kira2 15 menit lagi agar benar2 matang.
Tata mie dan bahan pelengkap di piring, siap untuk di saji kan
No comments:
Post a Comment