Resep Tahu Isi Sayur / Bihun

Bahan isian:

1. 1 papan bihun
2. 2 buah wortel parut
3. 4 genggang toge
4. 5 siung bw merah
5. 3 siung bw putih
6. 1/2sdt garam
7. 1 sdt gula
8. 1/2sdt kaldu bubuk
9. 1 sdm saus tiram .
10. BAHAN PELAPIS:
11. 12 sdm tepung terigu
12. 1 sdm tepung tapioka/kanji
13. 3 siung bw putih
14. 1 sdt garam
15. 1/4sdt ketumbar bubuk
16. 1/2sdt kunyit bubuk / 2cm kunyit +-100ml Air untuk melarutkan.

Haluskan semua bumbu2nya. Siapkan mangkuk. Tuang tepung dan bahan yg sdh dihaluskan. Tambahkan air aduk hingga rata. Jgn terlalu encer. .

Cara memasak bahan isian:

Rendam bihun dg air panas mendidih sampai matang. Potong2 agar tdk terlalu panjang. panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bw merah dan bw putih yg sudah dihaluskan hingga wangi. beri sedikit air lalu masukkan wortel yg sudah diparut. Jika sdh setengah matang masukkan bihunnya. Beri gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram. Aduk2 lalu koreksi rasanya. Terakhir masukkan togenya. Masak hingga matang. siapkan tahu yg sudah dibelah isi dg bahan isian. Balurkan ke bahan pelapis. goreng tahu dg minyak banyak agar tahu bisa terendam. Goreng dg api sedang. Sajikan selagi hangat dg petis udang dan cabe rawit.